Для приготовления блюда вам понадобятся довольно крупные мидии в раскрытых раковинах.
10
10
мидий (на зеленоватых раковинах)
30
30
г
сливочного масла
30
30
г
панировочных сухарей
10
10
г
чеснока
100
100
г
сливок
50
50
г
тархуна
10
10
г
зеленого лука
10
10
г
петрушки
10
10
г
кинзы
50
50
г
лимона
Очистите поверхность раковин от водорослей. Если присмотреться, то водоросли можно найти и в самих раковинах. На время вынимаем мидии из раковин – пока не наполним начинкой.
Для приготовления начинки нам понадобятся сливочное масло, панировочные сухари, чеснок, соль и немного лимонной цедры для аромата. Смешиваем начинку и равномерно распределяем по половинкам раковин. Возвращаем мидии в раковины. Кладем раковины с начинкой в разогретую до 150 градусов духовку и постоянно следим за ними. Когда масло растает и начнет закипать, посыпаем мидии пармезаном и возвращаем в духовку буквально на минуту, чтобы сыр растаял (это также зависит от ваших предпочтений). В общей сложности печем около 10-12 минут.
Тем временем доводим до кипения сливки, добавляем 1 измельченный зубчик чеснока и травы, снимаем с огня. Пропускаем через блендер до образования однородной массы салатового цвета. Добавляем соль – и соус готов. (Для соуса вы можете использовать любые ингредиенты и сочетания трав, либо не брать те, которые вам не по вкусу).
How To Serve
Для подачи используйте большое блюдо – предпочтительно темного цвета. Посыпьте его солью, выложите мидии и полейте соусом, либо подавайте соус отдельно.
Click if you already have prepared
29 
26 
0 - 30 Min
Простой
201-500 Kcal
