Теплый салат из нута с базиликом

30-60 Min

Простой

Легкое блюдо

201-500 Kcal

Нут – прекрасная пища во время поста. По своим питательным свойствам он может даже заменить мясо. Я решила приготовить салат с ароматным базиликом и пармезаном.

ingredients

60 60 г нута

15 15 г базилика

5 5 г зеленого лука

20 20 г кедровых орехов

20 20 г пармезана

5 5 г чеснока

30 30 г оливкового масла

10 10 г мяты

20 20 г проростков зелени

60 60 г помидоров черри

70 70 г лимона

50 50 г авокадо

step 1

Нут промыть, наполнить кастрюлю водой и варить под крышкой в течение 4-5 часов. Время от времени проверять, чтобы вода не испарилась. Если вы легко разминаете нут пальцами, значит, он готов. Процедите. Следует также удалить с нута кожицу (легче это делать, добавив воды).

step 2

Теперь готовим ингредиенты салата. Нарезаем томаты, натираем пармезан, обрываем листья базилика и мяты. Авокадо добавляем перед самой подачей к столу.

step 3

Разогреваем сковородку; на оливковом масле жарим измельченный чеснок. Для большего аромата можно добавить молотый перец и стебли базилика. Чеснок должен поджариться до золотистого цвета. Стоит немного поджарить и нут. Добавьте к нему лимонную цедру и снимите сковородку с огня. Нут можно смешать с остальными ингредиентами теплым, а можно дать ему остыть. В завершение добавьте в салат оливковое масло и лимонный сок (заправить можно и другими ингредиентами, которые вам по душе). Посыпьте салат пармезаном и кедровыми орешками.

How To Serve

Любой салат станет красивее, если смешать в нем разноцветные ингредиенты. Подавайте салат в большой миске. Украсьте его проросшей зеленью или листьями салата.

Click if you already have prepared