Теплый салат из нута с базиликом

Нут – прекрасная пища во время поста. По своим питательным свойствам он может даже заменить мясо. Я решила приготовить салат с ароматным базиликом и пармезаном.

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Закуска

Сочетается с

Borjomi лимонад с грушей

Автор рецепта

Ирка Келехсашвили

Ингредиенты

порций :

Нут

30 грамм

Базилика

7.5 грамм

Зеленый лук

2.5 грамм

кедровых орехов

10 грамм

пармезан

10 грамм

Чеснок

2.5 грамм

оливкового масла

15 грамм

мята

5 грамм

проростков зелени

10 грамм

помидоров черри

30 грамм

Лимон

35 грамм

авокадо

25 грамм

шаг

Нут промыть, наполнить кастрюлю водой и варить под крышкой в течение 4-5 часов. Время от времени проверять, чтобы вода не испарилась. Если вы легко разминаете нут пальцами, значит, он готов. Процедите. Следует также удалить с нута кожицу (легче это делать, добавив воды).

шаг

Теперь готовим ингредиенты салата. Нарезаем томаты, натираем пармезан, обрываем листья базилика и мяты. Авокадо добавляем перед самой подачей к столу.

шаг

Разогреваем сковородку; на оливковом масле жарим измельченный чеснок. Для большего аромата можно добавить молотый перец и стебли базилика. Чеснок должен поджариться до золотистого цвета. Стоит немного поджарить и нут. Добавьте к нему лимонную цедру и снимите сковородку с огня. Нут можно смешать с остальными ингредиентами теплым, а можно дать ему остыть. В завершение добавьте в салат оливковое масло и лимонный сок (заправить можно и другими ингредиентами, которые вам по душе). Посыпьте салат пармезаном и кедровыми орешками.

служить

Любой салат станет красивее, если смешать в нем разноцветные ингредиенты. Подавайте салат в большой миске. Украсьте его проросшей зеленью или листьями салата.

Комментарий