Search
Or
5-Топ вещей для кондитера

Нам всем  приходилось готовить пироги и печенья «на глаз»  из имеющихся дома ингредиентов, или вообще на крыльях своей  фантазии. На профессиональной кухне дело обстоит  совершенно   иначе.  Кондитерское дело требует большой точности, все рецепты  составлены   с точностью до граммов  и должны тщательно соблюдаться. Именно поэтому невозможно представить работу кондитера без использования весов.

При темперировании шоколада, приготовлении карамели или крем-муссов важное значение имеет контроль температуры, ее отклонение даже на один градус может привести к плачевным результатам. Поэтому термометр – очень нужная вещь на кухне, особенно для кондитера.

 На  рабочем столе кондитера  вы обязательно найдете спатулы разного размера, изготовленные из разных материалов -  силиконовые спатулы для перемешивания, металлические спатулы - для распределения и выравнивания  бисквитного теста  или  крема. Все они имеют свое назначение и играют важную роль в процессе приготовления десертов.

Набор  из кондитерского мешка и насадок для украшения  - это те инструменты, при помощи которых кондитеры готовят для нас не только вкусные, но и  безукоризненно оформленные десерты. Впрочем, помимо кондитерского инвентаря  для приготовления десертов требуется  аккуратность и точность.

Если бы  не скалки для раскатки и ножи для нарезки теста, мы не смогли бы полакомиться круассанами, синнабонами, печеньями и многими другими  любимыми сладостями.

Если вы хотите поднять свою деятельность  на кухне на новую высоту по сравнению с приготовленными «на глаз» десертами и освоить более сложные рецепты,  вам обязательно понадобятся 5-топ вещей для кондитера.