«В возрасте 35 лет моя жизнь перевернулась, я покинула стены комфортного офиса и сдала в Академию кулинарии. Начинать  карьеру заново в таком возрасте оказалось сложным, жизнь радикально изменилась.

Почти два года я работаю по 12 часов в день, постоянно учусь, мне даже снятся рецепты. Кулинария помогла мне найти свое место на земле, дает мне возможность быть в ладу со временем,  то я ищу старые рецепты, то думаю о новых, либо совмещаю эти оба, очень привлекательная и эмоциональная сфера, и,   вместе с тем, –  искусство  и бизнес. 

Почти что целый мир участвует в созидании, затем блюдо попадает к человеку и возвращается благодарностью. Это удивительная профессия, которая делает меня счастливой и, несмотря на сложности,  порезы и ожоги, я никогда не пожалею, что я повар» –  Тина Вашакидзе.