Соломеин Семён

Я Семён Соломеин, бренд-шеф Omir Aktau. Мой путь в профессии начался в Санкт-Петербурге, на позиции повара горячего цеха: там я освоил основы классической кухни, дисциплину и уважение к продукту. Затем много ездил по городам России и странам СНГ — набирался насмотренности и обменивался опытом, рос в должности и со временем начал запускать собственные проекты уже как шеф-повар.

Этот путь привёл меня в Казахстан, в Актау, где сегодня я возглавляю кухню глэмпинг-отеля Omir Aktau. В основе моей кухни — комфорт-фуд на локальных продуктах и понятные, по-настоящему аутентичные сочетания.