«Когда я создавала умный ореховый трюфель, я хотела получить необычный десерт, ни трюфель, и ни ирис, и одновременно и трюфель, и ирис, хрустящий и в то же время   бархатный …»

Мне нравится, когда закрывают глаза и улыбаются, пробуя трюфель. Я ни кондитер и ни технолог питания, но такая реакция очень окрыляет меня   и помогает заниматься другими любимыми делами.

После того, как я создала «умный орешек», я являюсь наилучшим менеджмент консультантом, экспертом по образованию или лектором  потому, что могу направить свою творческую  энергию в совершенно иную область деятельности.

Я и мой супруг создали «умный орешек» два года назад, опираясь на дизайнерское мышление и с учетом всех аспектов управления опытом потребителей. Это небольшая компания, производящая пасту из грузинского орешка, миндаля и  арахиса.

Что чувствует, о чем думает и что делает человек, который пытается вести здоровый образ жизни? Такой человек, как правило, умный, предприимчивый и ловкий и иногда балует себя сладостями типа трюфеля». Нина Андриадзе