Я даже не могу вспомнить время, когда я полюбила готовить, и ясно помню, с каким трепетом и интересом я наблюдала за бабушкой, готовившей на кухне, и просила поучаствовать в приготовлении обеда.

Именно тогда, в  глубоком детстве я начала и по сей день подхожу к приготовлению пищи и всем связанным с этим занятиям с такой же любовью, дисциплиной и трудолюбием, как и тогда. Мне еще предстоит пройти долгий путь, знаю, что меня ждет еще много кулинарных приключений...

Мне всегда хотелось, чтобы настало время, когда я смогу стать участником великой революции в грузинской кулинарии, я все еще хочу чтобы... – Натия Глонти, 27 лет.