Меня зовут Эка Кавелидзе, я доктор права и юрист по профессии. Помимо этого — ассоциированный профессор нескольких университетов и тренер в области права. На первый взгляд может показаться, что моя профессия несовместима с кулинарией, однако я работаю над разрушением этого стереотипа, ведь юристы тоже умеют вкусно готовить.

В детстве я помогала маме в приготовлении различных блюд и десертов, а осмысленно заинтересовалась кулинарией восемь лет назад. Новое путешествие началось с приготовления малинового тарта.

После этого у меня появился ещё больший интерес к кулинарии и желание накопить как можно больше знаний и опыта в данной сфере. Я следила за деятельностью известных шефов, искала и обрабатывала различные рецепты, постепенно училась правильно обрабатывать и использовать продукты — причём как в кулинарном смысле, так и в отношении здорового питания. При необходимости я прислушивалась к советам и рекомендациям знакомых опытных кулинаров.

Со временем я приобрела соответствующий инвентарь, а также усовершенствовала технику выпечки и приготовления. В итоге сейчас у меня есть в том числе свои авторские рецепты, которыми я с удовольствием делюсь с заинтересованными лицами через социальные сети.

И хотя я кулинар-самоучка и любитель, для меня эта деятельность уже превратилась в полноценную часть повседневной жизни и выросла из хобби во что-то большее. Мне доставляет удовольствие процесс приготовления, а также полученный результат, который ценят друзья и члены семьи. Сейчас я поделюсь рецептом одного из самых вкусных и красивых блюд под моим названием кругляши из шпината.