«Кулинария для меня — это единственный язык, который не имеет национальности. Для меня кулинария — это искусство, где я могу быть тем, кем хочу, и каким хочу. Я — Александр Угрехелидзе, у меня есть свой стиль, и я считаю, что ко всему нужно подходить нестандартно, чтобы не нарушить существующую гармонию и порядок.

С детства я не мечтал стать поваром, это пришло само собой, как муза, и сегодня я считаю, что самое правильное решение, которое я принял, — это стать поваром.
Я продолжаю расти, учиться и развиваться.

Источник моего вдохновения — это моя повседневная жизнь и непрекращающееся желание развиваться. Для меня нет ограничений, и нет консервативного сознания, которое застряло в этих рамках.

Мой нестандартный подход и уникальное видение помогают мне создать концепцию, которая принесет мне результат, и этот результат обязательно будет успешным. Я верю в будущее и верю, что бесплодной борьбы не существует.»