Афис Давришов

Я — Афис Давришов, шеф-повар Mongol Chill Out Bar, кухней которого я руковожу вот уже 5 лет. Мой осознанный путь в ресторанной индустрии начался после получения профильного образования в Алматинском колледже технологий и менеджмента по специальности «Повар-технолог». 
Начиная с 2012 года, я несколько лет трудился поваром-универсалом в ресторане GQ-bar под руководством Максима Белоусова. Затем мне предложили запустить ресторан «Золото», и мы сделали это весьма успешно. В дальнейшем я открывал и работал в таких известных проектах, как Leo's, Daily, Sizon и Manana. Также мне довелось участвовать в запуске новых заведений за границей — в Дубае и Ташкенте, где я получил невероятный и очень ценный опыт.
Я искренне люблю свою профессию и постоянно совершенствуюсь, изучая разные гастрономические направления. Прекрасно знаком с европейской, национальной, японской, узбекской и паназиатской кухнями, но одна из моих самых любимых — именно европейская. 
Мой главный кулинарный совет: выбирайте сезонные продукты — так ваши блюда всегда будут не только вкуснее, но и значительно полезнее.