Положительные стороны зелёных овощей
2 мин чтения
Положительные стороны зелёных овощей
Почему нужно есть зелёные овощи?
Зеленые листовые овощи – неотъемлемый компонент здорового питания, богаты витаминами, минералами и клетчаткой, и при этом низкокалорийные.Согласно исследованиям, люди, в ежедневном рационе которых преобладают овощи зеленого цвета, обладают хорошей памятью.Почти все зеленые овощи – это источник кальция, что особенно важно при веганском питании.
Согласно одному из исследований была установлена корреляция между зеленой диетой и гипертензией. Больше зеленых – меньше риск сердечнососудистых заболеваний.
Листовые овощи богаты зеаксантином и лютеином, – веществами, необходимыми для здоровья глаз, защищают глаза от возрастных заболеваний.
Зеленые листовые овощи – неотъемлемый компонент здорового питания, богаты витаминами, минералами и клетчаткой, и при этом низкокалорийные.
Согласно исследованиям, люди, в ежедневном рационе которых преобладают овощи зеленого цвета, обладают хорошей памятью.
Почти все зеленые овощи – это источник кальция, что особенно важно при веганском питании.
Согласно одному из исследований была установлена корреляция между зеленой диетой и гипертензией. Больше зеленых – меньше риск сердечнососудистых заболеваний.
Листовые овощи богаты зеаксантином и лютеином, – веществами, необходимыми для здоровья глаз, защищают глаза от возрастных заболеваний.
Полезные свойства
Для получения максимальной пользы от овощей, рекомендуется ежедневно включать в пищевой рацион 1 стакан любого из них или их микса. Можете приготовить различные салаты, смешивать с вашими любимыми напитками, смузи. Самый богатый нутриентами и популярный вид зеленых овощей:
1. Шпинат широко используется в кулинарии, из него можно приготовить много блюд, также обладает неизменным вкусом в салатах и смузи, без термической обработки. Богат витаминами группы A, C, K1, B, фолиевой кислотой и кальцием.
2. Кейл – самый богат нутриентами овощ на земле – настоящее кладезь витаминов (A, C, K), минералов и антиоксидантов. Желательно употреблять в сыром виде, поскольку при термической обработке теряет часть витаминов.
3. Микрозелень помимо того, что используется для украшения блюд, концентрированно содержит много полезных витаминов и нутриентов.
4. Капуста богата витамином C, который защищает организм от хронических болезней. Этот хрустящий овощ – источник клетчатки, способствует образованию дружественных бактерий, для здоровья пищеварительной системы.
5. Руккола, так же, как и другие зеленые лиственные овощи, богата витаминами A, K, B9. Согласно исследованиям улучшает кровообращение.
автор:
Нино Мегрелидзе