Сезонные и несезонные продукты
2 мин чтения
Сезонные и несезонные продукты
Преимущества местных продуктов
Было время, когда люди питались только сезонными и локальными продуктами. Сегодня в любом большом супермаркете можно купить несезонные фрукты и овощи: зимой – клубнику, огурцы, помидоры, баклажаны; летом – цитрусы, виноград; весной – айву и т.д.
Разумеется, хорошо, когда на протяжении всего года доступен любой продукт, какой пожелаешь, хотя такое многообразие имеет и негативную сторону. Например, хранящиеся фрукты/овощи обрабатываются пестицидами и воском, чтобы сохраняли свежий вид и выдерживали транспортировку.
Многие фрукты/овощи собирают еще неспелыми, а затем их доводят до спелости с помощью химикатов. Такие продукты теряют витамины, антиоксиданты и вкусовые качества при хранении и охлаждении, причем продукты, обработанные пестицидами в большом количестве, вредны для здоровья.
Было время, когда люди питались только сезонными и локальными продуктами. Сегодня в любом большом супермаркете можно купить несезонные фрукты и овощи: зимой – клубнику, огурцы, помидоры, баклажаны; летом – цитрусы, виноград; весной – айву и т.д.
Разумеется, хорошо, когда на протяжении всего года доступен любой продукт, какой пожелаешь, хотя такое многообразие имеет и негативную сторону. Например, хранящиеся фрукты/овощи обрабатываются пестицидами и воском, чтобы сохраняли свежий вид и выдерживали транспортировку.
Многие фрукты/овощи собирают еще неспелыми, а затем их доводят до спелости с помощью химикатов. Такие продукты теряют витамины, антиоксиданты и вкусовые качества при хранении и охлаждении, причем продукты, обработанные пестицидами в большом количестве, вредны для здоровья.
Здоровый продукт
Преимущество сезонных и локальных продуктов в большом содержании нутриентов, поскольку фрукты и овощи собираются по мере созревания и моментально поставляются потребителям.
Спелые, свежесобранные фрукты и овощи намного вкуснее, чем те, которые хранятся. Кроме здоровья, приобретение локальных продуктов имеет и другие положительные стороны – помощь местным фермерам, что является большой поддержкой для них.
Вы можете найти много интересных блюд из сезонных продуктов на нашей веб-странице. В конце весны поделюсь с вами рецептом одного вкусного салата, который вам обязательно понравится.
Для приготовления сезонного салата вам понадобится: салатные листья, кресс-салат, редис, спаржа, клубника, моцарелла или молодой сулугуни.Спаржу крупно нарезать и подрумянить на сковороде в подсолнечном масле на высоком огне в течение 2-3 минут. Собрать салат из приведенных ингредиентов.
Для дрессинга использовать оливковое масло и уксус. Соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
автор:
Нино Мегрелидзе