До добавления  в соус пасту следует отварить до полуготовности,  чтобы она дошла в кастрюле и не переварилась.



Варим пасту в кипящей воде в течение 3 минут и, в зависимости от желаемой степени готовности, опускаем в соус, где доводим до состояния аль денте.

Важно, чтобы вода имела солёность, близкую к морской.