Вернуться к шеф-повару

Фугас – прованский хлеб

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Стартер

Сочетается с

Borjomi лимонад с тархуном

Автор рецепта

Нино Мегрелидзе

Ингредиенты

порций :

Мука

63 грамм

Сухие дрожжи

1.25 грамм

Морская соль

1.25 грамм

Теплая вода

40 миллилитр

Оливковое масло

1.25 грамм

Лук

0.25 головка

Розмарин

1.25 грамм

шаг

В миске смешайте муку, дрожжи и соль, сделайте углубление в муке, налейте воду и 2 ст. л. подсолнечного масла. Замесите тесто. Катышек должен стать эластичным и не липнуть к рукам, налейте 1 ст. л. подсолнечного масла, хорошо распределите по всей поверхности, накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1-2 часа, для подхода.

шаг

Мелко нарежьте лук и поджарьте до корочки в 1 ст. л. подсолнечного масла, добавьте 2 г розмарина. Подошедшее тесто разровняйте рукой, используя муку. На середину положите тушеный лук и хорошо замесите. Придайте овальную форму, работайте пальцами, скалкой не пользуйтесь.

шаг

Переложите тесто на противень, предварительно посыпанный мукой или выстланный бумагой для выпечки. Накройте сверху салфеткой и оставьте на 20-30 минут.

шаг

Согрейте печь до 200 градусов. На тесто налейте 1 ст. л. подсолнечного масла и местами придавите пальцами, насыпьте морскую соль, можете надрезать ножом и придать желательную форму. Выпекайте 20-30 минут.

служить

Есть теплым.

Comments