«По профессии я врач, а если быть конкретнее — офтальмохирург. Помимо того, что я очень люблю свою профессию и помогать людям, я также безгранично обожаю кулинарию. В связи с этим я решила сделать в Инстаграме свой кулинарный блог @Mariams_cookart, в котором периодически делюсь с подписчиками рецептами. Из-за особенностей моей профессии у меня очень мало времени на разгрузку и отдых, поэтому я вынуждена совмещать полезное с приятным.
Находиться на кухне для меня — всё равно что отдыхать, а больше всего я счастлива, когда приготовленные мной блюда и десерты нравятся окружающим, и они делятся своими комплиментами. В будущем я хочу лучше изучить кулинарию», – Мариам Хараишвили, 28 лет.
250
250
г
фунчозы или так называемой стеклянной вермишели
500
500
г
куриного филе
2
2
красных болгарских перца
2
2
зелёных болгарских перца
1/2
1/2
острого перца
1
1
морковь
1
1
маленькая головка лука
2
2
зубчика чеснока
150
150
мл
соевого соуса
1
1
сок из лимона
1
1
чайная ложка
мёда
1
1
столовая ложка масла сезама
1
1
чайных ложек
имбиря
2
2
чайные ложки паприки
1
1
щепотка
дроблённого красного перца
2
2
чайные ложки зёрен сезама
10
10
г
зелёного лука
1
1
щепотка
соли
10
10
мл
растительного масла
Сначала следует приготовить маринад: для этого смешайте 50 граммов соуса, сок половины лимона и одну чайную ложку паприки. Замаринуйте филе и оставьте его на несколько часов. Затем нарежьте полученную массу на длинные тонкие ломтики и поджарьте их в масле на высоком огне.
Переложите жареное филе в другую посуду. Болгарский перец, морковь и лук нарежьте по тому же принципу, что и филе: то есть тонкими длинными ломтиками. Имбирь и чеснок необходимо мелко нарезать.
Поместите овощи на хорошо разогретую сковородку и поджарьте их так, чтобы они не размягчились. Затем добавьте в овощи филе и полейте полученную массу соусом, приготовленным особым образом. Для него перемешайте 100 миллилитров соевого соуса, мед, сок половины лимона, масло сезама, чайную ложку паприки, дробленный перец и соль по желанию. Параллельно залейте вермишель кипяченой водой и оставьте на 5-7 минут.
Процедите вермишель и добавьте овощи и филе. Всё это следует хорошо перемешать, чтобы равномерно распределить соус.
Сервировка
При сервировке используйте зелёный лук и зёрна сезама.
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
60+ минут
Cредняя сложность
