Чиа - Советы и приготовление
3 мин чтения
Чиа - Советы и приготовление
Волшебные семена
На сегодняшний день чиа - один из самых трендовых суперпродуктов. Интересно, чем он заслужил такую популярность у приверженцев здорового питания?
Несмотря на то, что семена чиа еще много веков тому назад были одними из основных энергетических продуктов у племен майя и ацтеков, мир узнал об этом продукте сравнительно недавно.
Спустя какое-то время чиа появилась и в Грузии, и сегодня эти волшебные семена занимают почетное место в повседневном питании многих из нас.
И все же, какую пользу приносит чиа? |
– Семена чиа богаты антиоксидантами. Продукты, богатые антиоксидантами, защищают организм от старения и многих заболеваний, в том числе от рака.
Чиа богата клетчаткой. Клетчатка составляет 40% ее объема, и это делает ее одним из самых полезных продуктов на Земле. Клетчаткой питаются дружественные бактерии в нашем желудочно-кишечном тракте, а здоровье кишечной флоры имеет важное значение для общего благополучия.
Чиа – прекрасный источник растительного белка для тех, кто не ест мясо. Вообще белок считается лучшим макронутриентом для похудения, он снижает аппетит и незаменим для тех, кто любит перекусить по ночам.
Диетологи считают, что чиа способствует похудению – семена чиа впитывают жидкость и увеличиваются в объеме в 10-12 раз, что дает ощущение сытости на долгое время. Это помогает нам употреблять меньшие порции еды чем обычно.
На сегодняшний день чиа - один из самых трендовых суперпродуктов. Интересно, чем он заслужил такую популярность у приверженцев здорового питания?
Несмотря на то, что семена чиа еще много веков тому назад были одними из основных энергетических продуктов у племен майя и ацтеков, мир узнал об этом продукте сравнительно недавно.
Спустя какое-то время чиа появилась и в Грузии, и сегодня эти волшебные семена занимают почетное место в повседневном питании многих из нас.
И все же, какую пользу приносит чиа? |
– Семена чиа богаты антиоксидантами. Продукты, богатые антиоксидантами, защищают организм от старения и многих заболеваний, в том числе от рака.
Чиа богата клетчаткой. Клетчатка составляет 40% ее объема, и это делает ее одним из самых полезных продуктов на Земле. Клетчаткой питаются дружественные бактерии в нашем желудочно-кишечном тракте, а здоровье кишечной флоры имеет важное значение для общего благополучия.
Чиа – прекрасный источник растительного белка для тех, кто не ест мясо. Вообще белок считается лучшим макронутриентом для похудения, он снижает аппетит и незаменим для тех, кто любит перекусить по ночам.
Диетологи считают, что чиа способствует похудению – семена чиа впитывают жидкость и увеличиваются в объеме в 10-12 раз, что дает ощущение сытости на долгое время. Это помогает нам употреблять меньшие порции еды чем обычно.
Состав и способ приготовления
Чиа содержит кальций. Это лучший источник кальция в веганской диете. Благодаря высокому содержанию фосфора, магния и белка, семена чиа могут по праву считаться полезным продуктом для здоровых костей.
Чиа - это цельнозерновые семена без глютина, в основном органические и не генмодифицированные.
Как употреблять?
2 столовые ложки семян чиа, составляющие 1 порцию, это дневная норма для взрослого человека.
Самый эффективный способ приготовить семена чиа - замочить их в любой жидкости. При замачивании семена чиа разбухают и масса становится желеобразной. Желательно замочить семена чиа на 1-2 часа или на всю ночь, т.е. если мы хотим получить на завтрак пудинг из чиа, лучше приготовить его накануне вечером и хранить в холодильнике.
Однако есть одна хитрость, как активировать семена чиа мгновенно - нужно влить несколько чайных ложек теплой воды так, чтобы она только покрывала семена, температурой максимум 40 градусов, перемешать, и через несколько секунд чиа станет желеобразной, затем добавить любую жидкость - молоко, мацони, сок, подсластитель или фрукты – и ваш пудинг готов. Здесь все зависит от вашего вкуса, неправильных рецептов не существует.
Chia Fresca - любимый напиток сторонников здорового питания.
1 столовую ложку семян чиа всыпать в 1 стакан воды комнатной температуры, добавить лимонный сок по вкусу, оставить для набухания на 10-15 минут - энергетический лимонад чиа готов.
автор:
Нино Мегрелидзе