Search
Or
საქონლის სტეიკი ხის სოკოთი და კიტრის მარინადით
60+ Min
საშუალო
201-500 Kcal
ingredients
4 4 საქონლის სტეიკი
400 400 გრ. ხის სოკო
80 80 მლ. სოიოს სოუსი
100 100 მლ. ზეთი
50 50 გრ. ტარხუნა
50 50 გრ. ქლიავის ჩირი
1/2 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
მარილი გემოვნებით
კიტრის მარინადი:
2 2 კიტრი
1 1 ლიმონი
500 500 მლ. ძმარი
3 3 კბილი ნიორი
1 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
2 2 სუფრის კოვზი მარილი
step 1
კიტრი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით წვრილ რგოლებად. ქილაში ჩაასხით ძმარი, დაამატეთ 500 მლ. წყალი, დაღერღილი წიწაკა, ნიორი და მარილი. ჩაყარეთ კიტრი. გააჩერეთ ასე მთელი ღამე და მეორე დღეს მიირთვით.
step 2
ხის სოკო კარგად გაასუფთავეთ და დაჭერით წვრილ და გრძელ ნაჭრებად, ტარხუნა კარგად გარეცხეთ და ღეროებს გამოაცალეთ ფოთლები. მოამზადეთ 2 ტაფა, ერთი სტეიკის შესაწვავად, მეორე - სოკოსთვის. სტეიკებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდნ და დააწყვეთ კარგად გახურებულ ზეთიან ტაფაზე შესაწვავად. გადმოიღეთ ტაფიდან როდესაც ორივე მხარე კარგად მოიბრაწება.
step 3
მეორე ზეთიან ტაფაზე სოკო დაყარეთ მოსაშუშად. საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, შემდეგ დაუმატეთ სოიოს სოუსი და ბოლოს ტარხუნის ფოთლები.

How To Serve

სტეიკიც და სოკოს გარნირიც ერთად მიიტანეთ სუფრასთან და მიირთვით კიტრის მარინადთან ერთად.