Search
Or
სოკოს ღვეზელი
60+ Min
ადვილი
0-200 Kcal
ingredients
500 500 გრ. ქამა სოკო
500 500 გრ. კალმახა სოკო
120 120 გრ. ხახვი
15 15 გრ. ნიორი
2 2 ღერო ნიახური
70 70 გრ. მიწის თხილი ან წაბლი
50 50 გრ. ლიმონი
1 1 როზმარინის ღერო ან ხმელი ქონდარი
100 100 გრ. სოიოს ნაღები ან ტოფუ
200 200 მლ. თეთრი ღვინო
50 50 მლ. ზეთი
step 1
მოზილეთ ფენოვანი ცომი ან იყიდეთ გამზადებული.
step 2
სანამ ცომს ასვენებთ მოამზადეთ შიგთავსი: ხახვი ნიორი და ნიახური წვრილად დაჭერით და დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ. პარალელურად გარეცხილი და დაჭრილი კალმახა ცალკე, გახურებულ ტაფაში ჩაყარეთ, ცოტა ზეთთან ერთად და მოშუშეთ. წვენს რომ გამოუშვებს, დაუწიეთ ცეცხლს და აცადეთ სანამ დაიშრობს, შემდეგ დააყარეთ დაჭრილი ქამა და ცეცხლს ისევ აუწიეთ, 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ მოშუშული ხახვი, დაასხით ღვინო და აცადეთ ალკოჰოლს ამოქროლვა.
step 3
შემდეგ დაამატეთ სოიოს ნაღები (თუ ტოფუ გიყვართ ბევრად გემრიელი გამოდის) და მიწისთხილი (სეზონზე შეგიძლიათ წაბლით ჩაანაცვლოთ), ლიმონის ცედრა და ცოტა წვენი, ასევე როზმარინის ტოტი, რომელსაც ამოიღებთ მომზადების დასრულების შემდეგ.შიგთავსი არ უნდა იყოს წვნიანი, ამიტომ ყველა სითხეს აცადეთ რომ ამოშრეს, გადადგით რომ შეგრილდეს.
step 4
ცომი გააბრტყელეთ და მიეცით სასურველი ფორმა, ჩააფინეთ საცხობ ჭურჭელში, ჩადეთ შეგრილებული შიგთავსი და დააფარეთ მეორე ფენა. გვერდები ლამაზად ამოუკეცეთ, ზემოდან დასერეთ ან დახვრიტეთ ცომი, რომ არ ამოიბეროს.
step 5
შედგით 180 გრადუსზე 20-25 წუთამდე (ცომი, რომ შეწითლდება მზადაა).

How To Serve

თუ თქვენი ფორმა ლამაზია შეგიძლიად ამითვე ჩადგათ სუფრაზე.