Search
Or
Яблоко

Яблоня принадлежит к семейству розоцветных. Она была окультурена почти 4000 лет тому назад. Считается, что родиной яблока является Центральная Азия. На сегодняшний день культивируется 10 000 сортов яблок, 200 из которых выращивают в Грузии. 
Яблоко богато витаминами C, B1, B2, P, E, а также каротинами, фолиевой кислотой, железом, кальцием, калием, магнием. Этот фрукт помогает снизить вес, именно поэтому его включают во все диеты. При этом следует помнить: если у вас повышенная кислотность, нужно отдавать предпочтение сладким яблокам, а если пониженная – рекомендованы кислые. Из-за высокого содержания железа яблоки также помогают при анемии. 
В кулинарии яблоки добавляют в салаты, пирожные, десерты, напитки, как начинку в мясные блюда. Из них готовят повидло, сухофрукты, грузинский соус тклапи, сок, компот, кисель. Всемирно известны полезные свойства яблочного уксуса. 
Из яблок также готовят вино. Пальму первенства здесь сохраняет Франция – яблочное вино, сидр, французы любят не меньше виноградного. Получают сидр в результате брожения сока. Этот напиток также популярен в Германии и Испании. В немецком Франкфурте осенью даже устраивают особый фестиваль Apfelweinfest, или праздник яблочного вина. Ценители спиртного знают и крепкий 40-градусный напиток из яблок – кальвадос.