1. Белый трюфель
Предлагаю загадку: нечто редкое, по размеру похожее на дикое яблоко, по форме – на картофель, белое, с резким ароматом. Готовят из него соусы с особенным вкусом. К столу подают на горячей тарелке: так его аромат обостряет аппетит. Едят и в сыром виде, нарезанным на тонкие ломтики. Он прекрасно сочетается с любым блюдом – начиная с омлета и пасты, заканчивая кушаньем, рожденным вашей фантазией. Если хотите узнать его истинный вкус, просто смешайте с омлетом. Тогда и поймете значение идиомы "пальчики оближешь". С виду неказистый, он прячется под землей в дубовом лесу. Однако каждый год, с сентября по декабрь, растёт и показывается наружу. И здесь начинаются его приключения. На его родину, в Северную Италию, как пираты, съезжаются охотники вместе со специально обученными собаками и свиньями. Поросята особенно чувствительны к его неповторимому запаху. Стоит он дороже золота, и с каждым годом становится все более редким. В 2007 году его приобрели за 330 000 долларов. Существует целый список безумно влюблённых в него звёзд, среди них известный гурман Жерар Депардье, у которого не оказалось необходимых на том аукционе 333 тысяч... Те, кто разгадал загадку, могут начинать копить деньги, а те, у кого уже имеются сбережения, могут посетить "Трюфельный дом" в Париже на площади Мадлен и заплатить за 5-граммовую порцию белого трюфеля 50 евро.
2. Мечта, помещенная в коробку
Если вы хотя бы раз бывали на фестивале красок холи, то догадываетесь, что напоминает пудра зелёного чая – матча. Ее так и хочется распылить в воздухе. Однако представив, как легко рассеиваются 150 фунтов стерлингов, желание пропадает. Матча содержит антиоксиданты и кофеин. С одинаковым успехом ее можно использовать как для выпечки, так и для коктейля, мороженого и десертов. Открыть его 100-граммовую коробку – большая привилегия. И если когда-нибудь вам выпадет такая возможность, советую загадать желание, чтобы ещё раз приобрести чай матча.
3. Крепкий орех – макадамия
Никогда не боялась высоты и в детстве много времени проводила во дворе своего дома, где рос орех. Наверное, вы знаете, что происходит с детьми, которые обожают орехи: у них чернеют зубы и руки, потом их приходится долго отмывать. Таким же фанатом орехов был и ботаник Уолтер Хилл. Только, в отличие от меня, он любил лазать по деревьям в дождевых лесах Австралии. Так он и обнаружил неизвестный плод, который сегодня считается деликатесом. С того времени прошло 150 лет. Представляю, как Хилл гуляет по лесу, в его руках горсти только что открытых плодов, он аппетитно хрустит орехами и не подозревает, что несет целых 40 долларов. Цена была бы завышенной, если бы не свойства макадамии: неповторимый вкус, приятный хруст, блестящая кремовая фактура и редкая урожайность, около 7-10 раз в год. При всех достоинствах австралийский орех крепкий и полезный, в нем содержится более 72% моножиров. Все сладости, приготовленные из макадамии и столь любимые детьми, – и вкусны, и полезны. Если не пожалеете 40 долларов на эти орехи, то точно не разочаруетесь, т.к. шоколад, конфеты, мороженое и печенье из макадамии действительно неповторимы на вкус.
4. Греческий вкус
В Грузии, где прожиточный минимум составляет около 150 лари, наверное, лишь немногие используют греческое оливковое масло сорта "Коронеики". Уровень жизни не выше и на самой родине масла. Поэтому цена 500 мл "Коронеики" возросла до 130 лари. Говорят, у него особый вкус: из множества сортов этот выделяется сложным ароматом фруктов и перца.
5. Драгоценная пряность
В том, что суп харчо не похож на другие грузинские блюда, – заслуга приправы. Мы привыкли использовать это растение в медицине, ландшафтном дизайне, кулинарии и искусстве, а во всём мире оно – дорогостоящая специя. Грузинские хозяйки, возможно, не знают, что шафран, которым они щедро сдабривают харчо, на западе стоит 4 фунта, а на мировом рынке продаётся по 800 фунтов. Шумеры первыми стали культивировать крокусы – сиреневые цветы с красно-жёлтым пестиком. Позднее египтяне начали сушить пестики и создали специю, ставшую незаменимым атрибутом трапезы фараонов. Чтобы приготовить 1 кг шафрана, необходимо собрать 200 000 цветков крокуса. Срезать их нужно на рассвете, в момент первого цветения, и обрабатывать руками. Вот почему у шафрана такая высокая цена. Уменьшите дозы потребления приправы, уважайте чужой труд! Харчо будет умеренно ароматным, и члены семьи будут довольны.
