Легкая летняя закуска - спринг-роллы с креветками. Подготовка займет менее одного часа, а в качестве соуса вы можете использовать смесь имбиря и соевого соуса.
Ингредиенты:
8 рисовых пластинок
16 креветок
Рисовая вермишель - 100 г
Фиолетовая капуста - 250 г
Зеленый болгарский перец - 2 шт.
Морковь - 2 штуки
Огурцы - 2 штуки
Сельдерей - 40 г
Рисовый уксус - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Белое сухое вино - 3 чашки
Сок одного лаима
Лавровый лист - 2 штуки
Приготовление:
Очистить креветки. Налить в кастрюлю вино и 4 стакана воды. Добавить лавровый лист и соль. Довести до кипения и варить креветки в течение 4-х минут. Залить креветки с ледяной водой.
Вермишель сварить в той же воде в течение 8 минут.
Нарезать овощи. Смешать уксус и соевый соус и окунуть овощи в эту смесь.
Окунуть каждую рисовую бумагу в теплую воду.
Поместить овощи, вермишель, сельдерей и две креветки в каждую рисовую бумагу и завернуть.
Подавать с желаемым соусом.