Соус песто – жемчужина итальянской кухни. Готовить его очень просто, а подходит он к множеству блюд (особенно к жареному мясу).

Для 10 порций вам понадобится:

• 50 г базилика
• 50 г пармезана
• 3 ст. л. кедровых орешков
• 100 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока

Промойте базилик и высушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте чеснок, натрите пармезан, поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.

Существует множество рецептов соуса песто, хотя этот – наш любимый. Он также идеально подходит к пасте.