Сегодня мы готовим веганские котлеты из гречки и шампиньонов. Они идеально подходят к пюре и салатам, а приготовление займет максимум полчаса.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих шампиньонов
• 1 стакан гречки
• 1 ст. л. крахмала
• укроп, петрушка, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сварить грибы. На грибном бульоне сварить гречневую кашу.

Прокрутить грибы в мясорубке вместе с зеленью.

Смешать грибы и гречку. Добавить крахмал, соль и перец.

Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле.

Подавать вместе с пюре.