Луковым супом гордится вся Франция. Гурманы его обожают. Мы решили поделиться с вами домашним рецептом.

• 1 кг лука
• 60 г масла
• 1 л куриного или говяжьего бульона
• 5 веточек тимьяна
• 1 багет
• 200 г пармезана

Способ приготовления:

Нарежьте лук полукольцами.

Растопите на сковороде сливочное масло и начните жарить лук. Накройте крышкой и изредка помешивайте, лук должен карамелизироваться. Добавьте 250 мл бульона, дайте ему выпариться, добавьте опять то же количество и снова дождитесь получения густой массы. После залейте оставшимся бульоном и добавьте листья тимьяна. Суп должен получится средней густоты.

Нарежьте багет и сделайте тосты.

Подавайте суп с тостами, присыпав натертым пармезаном.