Мясо индейки считается одним из самых полезных диетических продуктов.

Разводить эту птицу начали много веков назад. „Historia General de las cosas de la Nueva España“ написана в шестнадцатом веке испанским писателем Бернардо де Саагуни, где он приводит в пример ацтекские рецепты, в которых использовалась индейка.

К сожалению, у мяса не такая мягкая структура, как у курицы или перепелки, поэтому индейку нужно очень тщательно готовить. Мясо самки намного нежнее чем самца, так что спрос на него выше.

Индейка содержит витамины А и Е. Также – полезные микроэлементы: железо, кальций, магний, натрий, йод, натрий, фосфор. Уровень натрия намного больше, чем в говядине или телятине. Он способствует пополнению объемов плазмы крови и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, мясо индейки почти не содержит холестерина и легко усваивается.

Уровень натрия и калия идеален для организма, поэтому индейку рекомендуют для профилактики остеохондроза и остеопороза.

У мяса индейки почти что нет противопоказаний, главное – использовать свежую и молодую птицу.