Мы уверены, что курица под соусом карри – любимое блюдо многих из вас. Наша сегодняшняя тема заинтересует тех, кто любит и интересуется особенностями индийской кухни.

Религия сильно повлияла на гастрономические предпочтения Индии – в этой стране почти не едят свинину и говядину. Географические особенности дают нам возможность насладиться разнообразием блюд в разных регионах.

На севере страны чаще всего встречаются блюда из баранины – гуштаба, бириани. На юге Индии предпочитают овощи, а запад богат морепродуктами. На юго-западе страны популярно вегетарианство, местные жители исключают из рациона не только мясо и рыбу, но и яйца.

Как грузинская, так и индийская кухня богата традиционными пряностями – корица, мускатный орех, кориандр, кардамон, куркума, кумин и т.д. В разных регионах используют разные комбинации приправ, хотя карри все равно остается самой популярной. Незаменимый элемент индийской кухни – кокосовое молоко. Его используют, чтобы подсластить или смягчить соусы.

Любимый напиток в Индии – чай. Часто употребляют воду с лимоном – намбу-пани. Популярны напитки с кокосовым молоком.

В Индии запрещено пить алкоголь во время еды, хотя для туристов делают исключение.