Сегодня мы раскажем вам о полезных и опасных своиствах базилика. Существует примерно 69 видов этой зелени. Считается, что родом базилик из Южной Азии, а в Европу попал лишь в XVI веке. Название у базилика латинское, с древнегреческим корнем, а этимология слова неизвестна.

Базилик – незаменимый компонент не только профессиональной, но и любительской кухни. Без этой зелени невозможно представить настоящую итальянскую пиццу, различные соусы и всеми любимый салат капрезе.

100 граммов свежего базилика содержат 3,15 г белков, 0,6 г жиров, 2,7 г углеводов, 92 г воды и 23 калории. То же количество сушеного базилика содержит 251 калорию, из-за повышенного уровня углеводов. Кроме того, он богат витаминами группы А, С, В₂ и РР.

Базилик используют не только в кулинарии, но и в медицине. Растение имеет необычный антибактериальный эффект. Помогает не только при простуде, но и при лечении астмы и кариеса. Также рекомендуется в качестве успокаивающего средства.

Несмотря на это, базилик содержит ртуть, и вреден при беременности, эпилепсии и диабете.

Базилик используют в различных напитках. Чай с медом и базиликом – лучшее средство против простуды.