Search
Or
Миндальный тарт
60+ Min
Cложный
Насыщенное блюдо
500+ Kcal
ingredients
1 1 л виноградного сока
450 450 г муки
150 150 г сливочного масла
95 95 г сахарной пудры
3 3 г соли
30 30 г миндальной муки
4 4 яйца
300 300 г сахара
1 1 апельсин
4 4 палочки корицы
1 1 стручок ванили
1 1 мускатный орех
4 4 гвоздики
1 1 чурчхела
100 100 г фисташек
100 100 г винограда
100 100 г грецких орехов
step 1
Разведите муку в 500 миллилитрах виноградного сока. Вторую половину сока поставьте на огонь со специями и апельсиновой цедрой, доведите до кипения. Выньте корицу, апельсин и стручок ванили. Влейте в смесь муки с соком, интенсивно помешивайте до загустения. Когда смесь хорошо загустеет, снимите с огня и влейте в силиконовые формочки в виде полусферы. В каждую форму вставьте по 2-3 виноградинки. Оставьте охлаждаться на несколько часов.
step 2
Замесите песочное тесто: смешайте сухие ингредиенты, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, измельчите в крошку в кухонном комбайне, ножом или руками. Добавьте яйцо и замесите тесто. Раскатайте между 2 листами пергаментной бумаги, поставьте в холодильник на 1 час.
step 3
Раскатайте тесто до нужной толщины (2-3 миллиметра), выложите в формочки для тарталеток. Выпекайте до полуготовности при температуре 150 градусов.

How To Serve

Когда тарты остынут, а начинка (пеламуши) затвердеет, выложите полусферы на кружочки тартов. Пеламуши покройте нейтральной глазурью и посыпьте грецкими орехами. Украсьте чурчхелой или по собственному усмотрению.