Я Мариам, хотя все зовут меня Карамель, и в основном меня знают под этим именем. Я менеджер по маркетингу и социальным сетям/контент-креатор различных пищевых объектов. Так мне удалось объединить работу и хобби: я очень люблю кулинарию, а еще больше снимать на фото и видео красивые и вкусные блюда. Я всегда стараюсь внести цвет и позитив в жизнь окружающих меня людей, и делаю то же самое в своих рецептах: все мои блюда один краше другого и непохожие; я стараюсь совершенствовать вегетарианское направление и планирую вести блог по этому направлению, где наряду со здоровой едой хочу публиковать рецепты, которые покорят ваши сердца своей красотой и визуальной стороной.
Хочу поделиться с вами своей интерпретацией традиционного аджарского блюда чирбули, надеюсь, вам понравится.
3
3
Шт
красных болгарских перца
3
3
Шт
помидора (желательно «римские»)
1
1
Шт
желтый болгарский перец
1
1
Шт
большая луковица
3
3
зубчика
чеснока
1
1
щепотка
острого перца
10
10
г
кориандра
10
10
г
базилика
10
10
г
петрушки
1
1
щепотка
паприки
1
1
щепотка
черного перца
1
1
щепотка
чили
100
100
мл
сливок
2
2
Шт
яйца
Для приготовления двух порций супа начинаем обжаривать на масле крупно нарезанный лук и измельченный чеснок.
Параллельно ошпариваем помидоры, чтобы легко удалить кожуру. Нарезаем болгарский перец, добавляем в сковороду, затем добавляем очищенные помидоры, накрываем крышкой и даем хорошо потушиться.
Несколько раз перемешиваем и примерно через 15 минут, перед выключением добавляем зелень.
Всю эту массу перекладываем в блендер. Добавляем сливки по желанию, специи по вкусу и пропускаем через блендер.
Параллельно варим яйцо 5-6 минут, всмятку, и кладем сверху на переложенную на тарелку массу чирбули.
Можем добавить свежие овощи – болгарский перец и помидоры черри, сверху полить оливковым маслом или сливками и посыпать свежей зеленью.
Сервировка
Приятного аппетита!
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили