Search
или
Суп Чирбули
30-60 минут
Cредняя сложность
Легкое блюдо
201-500 Ккал

Я Мариам, хотя все зовут меня Карамель, и в основном меня знают под этим именем. Я менеджер по маркетингу и социальным сетям/контент-креатор различных пищевых объектов. Так мне удалось объединить работу и хобби: я очень люблю кулинарию, а еще больше снимать на фото и видео красивые и вкусные блюда. Я всегда стараюсь внести цвет и позитив в жизнь окружающих меня людей, и делаю то же самое в своих рецептах: все мои блюда один краше другого  и непохожие; я стараюсь совершенствовать вегетарианское направление и планирую вести блог по этому направлению, где наряду со здоровой едой хочу публиковать рецепты, которые покорят ваши сердца своей красотой и визуальной стороной.

Хочу поделиться с вами своей интерпретацией традиционного аджарского блюда чирбули, надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты
3 3 Шт красных болгарских перца
3 3 Шт помидора (желательно «римские»)
1 1 Шт желтый болгарский перец
1 1 Шт большая луковица
3 3 зубчика чеснока
1 1 щепотка острого перца
10 10 г кориандра
10 10 г базилика
10 10 г петрушки
1 1 щепотка паприки
1 1 щепотка черного перца
1 1 щепотка чили
100 100 мл сливок
2 2 Шт яйца
Шаг 1
Для приготовления двух порций супа начинаем обжаривать на масле крупно нарезанный лук и измельченный чеснок.
Шаг 2
Параллельно ошпариваем помидоры, чтобы легко удалить кожуру. Нарезаем болгарский перец, добавляем в сковороду, затем добавляем очищенные помидоры, накрываем крышкой и даем хорошо потушиться.
Шаг 3
Несколько раз перемешиваем и примерно через 15 минут, перед выключением добавляем зелень.
Шаг 4
Всю эту массу перекладываем в блендер. Добавляем сливки по желанию, специи по вкусу и пропускаем через блендер.
Шаг 5
Параллельно варим яйцо 5-6 минут, всмятку, и кладем сверху на переложенную на тарелку массу чирбули.
Шаг 6
Можем добавить свежие овощи – болгарский перец и помидоры черри, сверху полить оливковым маслом или сливками и посыпать свежей зеленью.

Сервировка

Приятного аппетита!