Search
или
Фалафель бургер
30-60 минут
Cложный
Насыщенное блюдо
2
500+ Ккал

Все началось с детства, мне нравилось и я любила готовить блюда и десерты. Можно сказать, что моя любовь к кулинарии с детства и сейчас – это генетическое, потому что мой отец был кулинаром. Настоящей профессией кулинария стала после того как я поступила в Академию кулинарии. Сначала я прошла  профессиональный курс по кондитерскому делу, затем продолжила обучению поварскому делу. По окончанию работала не в одном ресторане и кондитерских. Я ценю и люблю каждый пройденный мною шаг, потому что приобрела большой опыт. Меня делают счастливый те секунды, когда  люди со вкусом пробуют приготовленное мною блюдо или десерт. В моей кулинарной деятельности большое место занимает вегетарианская кухня, в частности, в ресторане Лейла, где я сейчас принимаю не только грузинских гостей, но много иностранных туристов. –Гоголидзе Аза

Ингредиенты
300 300 г гороха
1 1 головка лука
1 1 Шт яйцо
1 1 Шт лимон
50 50 г петрушки
10 10 г мяты
3 3 зубчика чеснока
50 50 г тахини
1 1 щепотка молотого перца
200 200 г муки
100 100 г остро-сладкого соуса
150 150 г сметаны
10 10 г дижонской горчицы
1 1 Шт помидор
6 6 Шт салатных листьев
5 5 Шт хлеб для гамбургеров
Шаг 1
Заранее замоченный горох, петрушку, мяту, чеснок, лук провести в мясорубке, добавить яйцо, сок лимона, тахини, молотый перец , 100 г муки, соль по вкусу.
Шаг 2
Все хорошо перемешать. Сделать шарики по 100 грамм, придать им форму круглой плоской котлеты, обвалять в оставшейся муке и положить в морозилку на 30 минут. Затем можно разогреть сковороду, налить много масла и поджарить с обеих сторон.
Шаг 3
Для сервировки смежать сметану с дижонской горчицей. Бургер из хлеба смазать остро-сладким соусом, положить салатный лист, жареный фалафель, помидор, сметанный соус и хлеб.

Сервировка

Приятного аппетита!