Гравлакс

ingredients

2 2 кг филе лосося с кожей

300 300 г соли

700 700 г сахара

400 400 г свёклы

20 20 г укропа

30 30 г водки

step 1

Удалить из лосося все кости, полить водкой (можно ромом или коньяком), посыпать мелко нарезанным укропом и тёртой свёклой.

step 2

Покрыть рыбу смесью из соли и сахара, завернуть в фольгу и поместить в холодильник на 12 или 24 часа (в зависимости от толщины филе).

Готовый гравлакс тонко нарезать.

Click if you already have prepared

Save

Tags