Мне 24 года, я шеф-повар и кулинар. С самых ранних подростковых лет, с 14 лет, я был в области гастрономии с 10-летним опытом и никогда не хотел сделать что-нибудь еще. Я сознательно выбрал кулинарное искусство в очень раннем возрасте, потому что думал, и до сих пор думаю, что это единственное область, которое может одновременно дать глазам, сердцу и рецепторам незабываемое впечатление, и самое главное, постоянно развиваться. Однако, сердце шеф-повара также должно принадлежать всем блюдам, которые приходят из его рук к гостям. Все мои планы и цели связаны с кулинарией, и, на мой взгляд, на гастрономической карте мира появилось новое направление - грузинская кухня.
100
100
г
Клубника
100
100
г
Помидоры
70
70
г
Нектарины
2
2
г
Зеленый перец
1
1
щепотка
соли
10
10
г
Зеленый болгарский перец
10
10
г
Красный болгарский перец
10
10
г
Желтый болгарский перец
5
5
г
Реган (базилик)
Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками, положить в миску. Также нарезать клубнику, нектарины, зеленый перец и реган. Все вместе положить в миску, посыпать солью и положить в холодильник на 1 час.
Достать из холодильника, пропустить через блендер, полученную массу процедить через дуршлаг и снова положить в холодильник.
Болгарские перцы поджарить на огне, удалить кожуру, нарезать мелкими кубиками и хорошо перемешать.
Сервировка
В глубокую тарелку положить нарезанный болгарский перец и залить клубничным гаспачо.
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
