Харчо с орехами

60+ минут

Cредняя сложность

Насыщенное блюдо

500+ Ккал

Ингредиенты

1 1 кг говядины (грудинка)

2 2 луковицы

1 1 кг помидоров

20 20 г уцхо-сунели

20 20 г кориандра

30 30 г чеснока

350 350 г грецких орехов

50 50 г кукурузной муки

100 100 мл растительного масла

5 5 г красного перца

Шаг 1

Приготовьте ореховую массу: для этого нужно истолочь (или измельчить в блендере) грецкие орехи. Добавьте перец, чеснок, имеретинский шафран, кориандр, уцхо-сунели, соль, кукурузную муку. Залейте эту массу небольшим количеством воды, перемешайте в блендере.

Шаг 2

Мясо обмойте, нарежьте средними кусками. Залейте небольшим количеством воды и тушите 25 минут. Затем залейте мясо помидорами, предварительно измельчёнными в блендере. Через 2-3 минуты добавьте кипячёную воду так, чтобы она покрывала мясо, и тушите на медленном огне до готовности.