Цукини – очень полезный овощ. Он легко переваривается, содержит углеводы, белки, аскорбиновую кислоту, витамин В. Из-за небольшого количества волокон, считается диетической низкокалорийной пищей. Энергетическая ценность цукини – 20 ккал на 100 гр.
400
400
г
цукини
200
200
г
говяжьего фарша
80
80
г
репчатого лука
70
70
г
моркови
2
2
зубчика
чеснока
20
20
г
томатной пасты
200
200
мл
молока
20
20
г
сливочного масла
20
20
г
муки
100
100
г
сыра сулугуни
1
1
щепотка
мускатного ореха
1
1
щепотка
белого перца
1
1
щепотка
сухого базилика
Моем цукини, нарезаем его на продольные полоски толщиной 3 мм. Большую кастрюлю наполняем водой, кипятим, добавляем соль, в кипящую воду кладем полоски цукини и варим в течение 2 минут. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
Разогреваем сковородку до средней температуры, добавляем масло и тушим фарш. Помешиваем деревянной ложкой, чтобы не развалился. Как только фарш поменяет цвет и из него выйдет сок, добавляем лук, а через 3 минуты - тертую морковь и томатную пасту. Все перемешиваем. Снимаем с огня готовый фарш.
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, молоко и постоянно помешиваем. Смесь должна медленно густеть. В конце добавляем мускатный орех и белый перец.
Смазываем форму для запекания, кладем слой цукини, слой фарша, заливаем белым соусом и трем сулугуни. Повторяем слои, пока форма не будет заполнена. Разогреваем духовку до 175 градусов, печем в течение 7-10 минут.
Сервировка
К столу лазанью подаем горячей.
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили