Пучхолия – это традиционное мегрельское блюдо, добавив к которому немного ингредиентов, мы вам предлагаем его приготовить иным способом.
500
500
г
кукурузной крупы крупного помола
100
100
г
кукурузной муки
500
500
г
мягкого сулугуни
200
200
г
копчёного сулугуни
150
150
г
палочек сулугуни
350
350
г
надуги
100
100
г
мяты
50
50
г
кинзы
150
150
г
грецкого ореха
10
10
г
сухой кинзы
10
10
г
уцхо-сунели
10
10
г
шафрана
5
5
г
тмина
4
4
зубчика
чеснока
50
50
г
красной аджики
5
5
г
красного перца крупного помола
300
300
г
свёклы
300
300
г
моркови
30
30
г
розовой соли
Сначала сделайте тесто. Высыпьте кукурузную крупу крупного помола в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы кастрюля была наполовину полной. При кипячении снимите затирку с поверхности ложкой. После образования густой каши добавьте кукурузную муку и перемешайте деревянной ложкой. Продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока масса полностью не станет мягкой.
В миске смешайте листья мяты, кориандр и тёртый копчёный сулугуни. Сформируйте шары. Смешайте палочки сулугуни с аджикой. Посыпьте грецкими орехами, приправами и чесноком. Налейте немного кипятка, чтобы грецкие орехи стали белыми. В густую массу добавьте соль по вкусу. Добавьте тёртую морковь. Отварите свёклу и тёртую массу смешайте с мятой. Нарежьте сулугуни ломтиками и положите в горячую воду. Смешайте часть размягчённого сыра с морковью, а другую часть – со свёклой. Сложите их вместе и порежьте на 2 см. толщины.
Сервировка
Положите всё на горячую сковороду. Приятного аппетита!
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
65 
132 
30-60 минут
Cредняя сложность
201-500 Ккал
