Баклажановый рулет

Ингредиенты

400 400 г баклажанов

60 60 г грецких орехов

200 200 г граната

100 100 г кориандра

200 200 г моркови

200 200 г цукини

1 1 г сухой кинзы

1 1 г уцхо-сунели

5 5 мл уксуса

Шаг 1

Очищенный и тонко нарезанный баклажан поставьте в духовку без всякого жира. Запеките, но не дожидаясь, пока он высохнет.

Шаг 2

Достаньте из духовки и, переплетая в шахматном порядке,сплетите из ломтиков баклажана полотно.

Шаг 3

Для приготовления начинки измельчённый грецкий орех перемешайте с холодной водой и приправами, добавьте немного зеленой кинзы, граната и соль по вкусу. Начинку разложите на полотне из баклажанов, посыпьте гранатом, добавьте нарезанные цукини и морковь..