Кексы Красного Бархата

30-60 минут

Cредняя сложность

500+ Ккал

Ингредиенты

Крем

340 340 г сливочного сыра

115 115 г сливочного масла

100 100 г сахарной пудры

10 10 г ванили

Бисквит

340 340 г муки

300 300 г сахара

1 1 столовой ложки какао

1/4 1/4 чайной ложки соли

2 2 чайной ложки дрожжей

1 1 чайная ложка соды

3 3 яйца

300 300 г масла

280 280 г кефира

15 15 г красного пищевого красителя

Шаг 1

В первую очередь готовим крем. Доведенный до комнатной температуры сливочный сыр взбиваем вместе с мягким маслом, добавляем сахарную и ванильную пудру. Взбиваем миксером, пока крем не станет воздушным и очень мягким. Переносим в посуду для крема и на время ставим в холодильник.

Шаг 2

Чтобы приготовить тесто для бисквита, смешиваем муку, сахар, какао, соль, соду и дрожжи. Добавляем 3 яйца, масло, кефир и красный краситель. Хорошо перемешаем, рукой или миксером. Тесто должно получиться схожее с консистенцией сметаны.

Шаг 3

Формы для выпекания обрабатываем жиром, немного посыпаем мукой и наливаем тесто. Готовим при температуре 175 градусов. Через 15 минут проверяем деревянной палочкой, если она выходит чистой, но немного мясляной - значит бисквит готов! На уже охлажденные бисквиты наливаем сверху крем.