Кекс из лимона и черной смородины

60+ минут

Простой

201-500 Ккал

Ингредиенты

300 300 г муки

10 10 г разрыхлителя

70 70 г крем-сыра

90 90 мл молока

270 270 г сахара

3 3 Шт яйца

3 3 Шт лимона

170 170 г сливочного масла

Черная смородина

Шаг 1

Это один из самых нежных кексов, который я когда-либо делала. Для правильного результата достаньте ингредиенты заранее, чтобы у них была общая температура. Все сухие ингредиенты соедините в чаше венчиком: мука, разрыхлитель. В кружке соедините крем-сыр и молоко. Хорошо размешайте. Натрите цедру трёх лимонов.

Шаг 2

Взбейте микскером сахар, масло и цедру. По одному введите все яйца. В два эт апа всыпьте сухие ингредиенты, чередуя их смесью молока и сыра. Вы должны получить гладкое приятное тесто. Голубику обваляйте в муке, это не даст ягоде оседать на дно кекса. Можно взять любые ягоды, и даже замороженные (тогда не размораживайте их). Добавьте ягоду в тесто, перемешайте лопаткой.

Шаг 3

Подготовьте форму размером: 25х20х7 см. Аккуратно переложите тесто. Выпекайте при 180 градусах 40-60 минут до полной готовности. Из-за наличия творожного сыра тесто получается довольно плотным, поэтому делайте всё строго по рецепту, пользуясь весами и каждый раз хорошо промешивайте тесто, после добавления каждого нового ингредиента. Готовому кексу дайте немного остыть и заверните в пленку (прямо в форме) на ночь.