Карамельный кекс

60+ минут

Простой

Ингредиенты

155 155 мл сливок (35%)

650 650 г конфет "Ириска"

215 215 г сливочного масла

200 200 г яиц

15 15 г глюкозы

1 1 Шт стручок ванили

180 180 г муки

130 130 г миндальной муки

3 3 г разрыхлителя

Шаг 1

В сотейнике нагреть сливки с карамельками до тех пор, пока последние не растают. В фуд-процессоре или вручную смешать до состояния однородной «эмульсии» эту теплую карамельную массу, сливочное масло, яйца, глюкозу, семена ванили. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и миндальной мукой.

Шаг 2

Заполнить силиконовые формы для кексов тестом и выпекать при 1600С в течение 20 минут (для маленьких) и около 40-50 минут для больших. Готовность обязательно проверить деревянной шпажкой, возможно вашей духовке понадобиться чуть больше или чуть меньше времени.