Люблю кизил. С детства помню, как в семье готовили варенье, джем и компоты. Я решила приготовить соус.
3
3
Шт
куриных филе
50
50
г
зеленого лука
30
30
г
лука-порей
1
1
острый зеленый перчик
100
100
г
сулугуни
4
4
зубчика
чеснока
1
1
яйцо
6
6
чайной ложки
мегрельской аджики
700
700
г
кизила
1
1
пучок кинзы
2
2
чайной ложки
уцхо сунели
2
2
стакана сухого красного вина
50
50
г
капченого сулгуни
Залейте промытый кизил водой так, чтобы она немного покрыла ягоды. Добавьте вино, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Кипятите в течение 5-7 минут, перелейте воду в отдельную емкость. Сделайте кизиловое пюре с помощью сита, добавьте немного воды из емкость и добавьте уцхо-сунели, 2 чайные ложки аджики, мелко нарезанную кинзу и соль по вкусу.
Разрежьте филе посередине и сформируйте «карман». Обмажьте грудки аджикой. Нарежьте зелень, смешайте ее с яйцом и натертым сыром. Наполните филе начинкой.
Поджарьте филе с обеих сторон при закрытой крышке, чтобы начинка пропеклась.
How To Serve
Остудите курицу и положите в соус.
Click if you already have prepared