Куриная грудка в кизиловом соусе

30-60 Min

Cредняя сложность

201-500 Kcal

Люблю кизил. С детства помню, как в семье готовили варенье, джем и компоты. Я решила приготовить соус.

ingredients

3 3 Шт куриных филе

50 50 г зеленого лука

30 30 г лука-порей

1 1 острый зеленый перчик

100 100 г сулугуни

4 4 зубчика чеснока

1 1 яйцо

6 6 чайной ложки мегрельской аджики

700 700 г кизила

1 1 пучок кинзы

2 2 чайной ложки уцхо сунели

2 2 стакана сухого красного вина

50 50 г капченого сулгуни

step 1

Залейте промытый кизил водой так, чтобы она немного покрыла ягоды. Добавьте вино, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Кипятите в течение 5-7 минут, перелейте воду в отдельную емкость. Сделайте кизиловое пюре с помощью сита, добавьте немного воды из емкость и добавьте уцхо-сунели, 2 чайные ложки аджики, мелко нарезанную кинзу и соль по вкусу.

step 2

Разрежьте филе посередине и сформируйте «карман». Обмажьте грудки аджикой. Нарежьте зелень, смешайте ее с яйцом и натертым сыром. Наполните филе начинкой.