Search
Or
Салат из варёной свёклы с вишнёвым соусом
0 - 30 Min
Простой
Легкое блюдо
0-200 Kcal
ingredients
150 150 г свёклы
100 100 г замороженных вишен
20 20 г имбиря
15 15 г кинзы
15 15 г кориандра
30 30 г феты
25 25 г ростков зелени для украшения
10 10 г чеснока
2 2 г розмарина
5 5 мл бальзамического уксуса
30 30 г грецких орехов или кешью
15 15 г сахарной пудры
step 1
Вымойте и испеките свёклу в духовке при температуре 200 градусов (лучше завернуть её в фольгу). Выньте через 40-45 минут и дайте остыть. Тем временем измельчите в блендере вишню, кориандр, чеснок, имбирь, соль, бальзамический уксус, травы и немного сахара — если вишня окажется слишком кислой.
step 2
Нарежьте свёклу на кусочки и смешайте с вишнёвым соусом. Тарелку можно украсить листьями свёклы или шпината. Посыпьте салат фетой и карамелизированными орехами.

How To Serve

Свёкла в соусе выглядит не слишком эстетично, поэтому салат необходимо украсить. Для этого также можно использовать листья салата или проросшую зелень. Если подаете салат порционно, сначала выкладывайте на тарелку свёклу, затем салат — таким образом, чтобы он частично закрывал свёклу, потом сыр, сбрызнутый оливковым маслом. В таком случае вы получите контрастные цвета и презентацию блюда, выгодно отличающуюся от традиционной.