Search
или
Сезонный салат из тыквы
0 - 30 минут
Простой
Легкое блюдо
0-200 Ккал

«По профессии я маркетолог, работаю в одной из ведущих рекламных компаний Лондона. Всегда интересовалась кулинарией, переезд в Лондон и самостоятельная жизнь подтолкнула меня к тому, чтобы расширить сферу своих интересов в этом смысле. Жизнь за границей позволила мне пройти кулинарный курс у многих интересных шефов. И сегодня я решила поделиться с вами рецептом одного из интересных для меня шефов   – Yotam Ottolenghi. Поэтому я приготовлю сезонный салат из тыквы.» – Нуца Сабанадзе

Ингредиенты
1 1 Шт большая тыква
2 2 Шт головки красного лука
1 1 Шт лимон
5 5 г тархуны
5 5 г петрушки
2 2 г мяты
100 100 г зеленой чечевицы
1 1 зубчика чеснока
5 5 мл оливкового масла
70 70 г горгонзолы
Шаг 1
Очищенную тыкву нарезать на мелкие кусочки и лук кольцами, смешать в миске с 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпать солью и перцем и положить в духовку на 1 час при 160 градусах.
Шаг 2
Тем временем поставить чечевицу на низкий огонь, пока вода не выкипит и не сварится. Лимон выжать и натереть на терке, цедру с соком смешать с чечевицей, когда будет готова.
Шаг 3
Также подавить 1 зубчик чеснока, нарезать петрушку, тархун, мяту и хорошо смешать с оливковым маслом.
Шаг 4
Затем собрать салат – положить чечевицу, затем испеченные овощи и в конце горгонзолу ломтиками. Последний штрих – полить сверху маслом – и готово!

Сервировка

Приятного аппетита!