Search
Or
Лобио (фасоль) с орехами
60+ Min
Cредняя сложность
Насыщенное блюдо
2
201-500 Kcal
ingredients
500 500 г фасоли
300 300 г грецких орехов
3 3 луковицы
20 20 г имеретинского шафрана
20 20 г кориандра
20 20 г чеснока
30 30 г петрушки
30 30 г свежей кинзы
1 1 гранат
20 20 г уцхо-сунели
20 20 г тимьяна
30 30 мл растительного масла
20 20 мл уксуса
100 100 г каперсов
300 300 г кукурузной муки
step 1
Фасоль залейте водой, поставьте на огонь и дайте закипеть. Воду слейте. Вновь залейте холодной водой, доведите до кипения и варите, накрыв крышкой, до готовности.
step 2
Готовую фасоль откиньте на дуршлаг. Оставьте немного жидкости — в конце её нужно добавить в фасоль.
step 3
Очищенные грецкие орехи, чеснок, шафран, соль, тимьян, корицу, кориандр и уцхо-сунели 2 раза пропустите через мясорубку (можно перемолоть в блендере). Соедините массу с варёной фасолью и мелко нарезанным репчатым луком, уксусом (или гранатовым соком), свежей зеленью и добавьте немного отвара из фасоли.

How To Serve

Осторожно перемешайте, выложите в глиняный горшочек, украсьте зёрнами граната.

Useful Tips

Фасоль переберите, помойте и замочите на ночь – минимум на 3-4 часа.