Search
Or
Харчо с орехами
60+ Min
Cредняя сложность
Насыщенное блюдо
3
500+ Kcal
ingredients
1 1 кг говядины (грудинка)
2 2 луковицы
1 1 кг помидоров
20 20 г уцхо-сунели
20 20 г кориандра
30 30 г чеснока
350 350 г грецких орехов
50 50 г кукурузной муки
100 100 мл растительного масла
5 5 г красного перца
step 1
Приготовьте ореховую массу: для этого нужно истолочь (или измельчить в блендере) грецкие орехи. Добавьте перец, чеснок, имеретинский шафран, кориандр, уцхо-сунели, соль, кукурузную муку. Залейте эту массу небольшим количеством воды, перемешайте в блендере.
step 2
Мясо обмойте, нарежьте средними кусками. Залейте небольшим количеством воды и тушите 25 минут. Затем залейте мясо помидорами, предварительно измельчёнными в блендере. Через 2-3 минуты добавьте кипячёную воду так, чтобы она покрывала мясо, и тушите на медленном огне до готовности.
step 3
Добавьте ореховую массу. Тушите ещё 3-5 минуты, помешивая. Добавьте соль и толчёный чеснок.