Кипятим воду в сковородке глубиной 2 см, добавляем соль. Делим фарш на равные части, формируем из него котлеты овальной формы и осторожно опускаем в воду. Вода должна покрывать котлеты до половины. Тушим в течение 7 минут, переворачиваем и снова тушим в течение 7 минут. Выкладываем на поднос, покрытый пергаментной бумагой.