Мне 24 года, я шеф-повар и кулинар. С самых ранних подростковых лет, с 14 лет, я был в области гастрономии с 10-летним опытом и никогда не хотел сделать что-нибудь еще. Я сознательно выбрал кулинарное искусство в очень раннем возрасте, потому что думал, и до сих пор думаю, что это единственная область, которая может одновременно дать глазам, сердцу и рецепторам незабываемое впечатление, и самое главное, постоянно развиваться. Однако, сердце шеф-повара также должно принадлежать всем блюдам, которые приходят из его рук к гостям. Все мои планы и цели связаны с кулинарией, и, на мой взгляд, на гастрономической карте мира появилось новое направление - грузинская кухня.

Шаг 1

Смешайте нарезанную рыбу с нарезанными кусочками цитрусовых и мелко нарезанным зеленым луком. Посыпьте черным перцем и солью по вкусу и полейте кунжутным маслом. Поместите всю массу в желаемую форму и поместите на тарелку.

Шаг 2

Сверху нарежьте авокадо, болгарский перец и полейте лимонным соком. В конце украсьте кориандром и рисовыми чипсами.

Шаг 3

Рецепт предложен Темо Карденахлишвили.

Сервировка

Приятного аппетита!