В каждой семье пасху готовят по разным рецептам. Мы предлагаем один из традиционных рецептов от Эки Нацвлишвили.
3,5
3,5
кг
муки
15
15
яиц
600
600
г
сливочного масла
1,7
1,7
кг
сахара
200
200
мл
подсолнечного масла
125
125
г
дрожжей
1,5
1,5
л
молока
100
100
мл
коньяка
1
1
чайная ложка
лимонной цедры
1
1
чайная ложка
мускатного ореха
1
1
чайная ложка
корицы
1
1
чайная ложка
кардамона
1
1
чайная ложка
шафрана
1
1
щепотка
гвоздики
600
600
г
изюма
20
20
г
соли
Смешайте яйца с частью сахара. Добавьте заранее подготовленные приправы, а после приготовленную опару. Для приготовления опары вам понадобится подогреть молоко и добавить дрожжи с частью сахара, а потом, постепенно перемешивая, добавить немного муки. Подождите, пока дрожжи не начнут действовать.
В получившуюся массу добавьте растопленное сливочное масло и начните досыпать остаток муки, плавно перемешивая. В самом конце добавьте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте.
Полученное тесто разложите в формы для выпекания так, чтобы заполнить их до половины. Оставьте в тепле, чтобы тесто поднялось. Если тепла достаточно, одного часа вполне хватит. Поднявшееся тесто намажьте яичным желтком с молоком. Поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекайте один час до полного высыхания.
Сервировка
Готовый кулич нужно остудить и посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
30-60 минут
Cредняя сложность
201-500 Ккал
