На тонкий кусок серого хлеба мажем плавленый сыр, сверху кладем ломтики тонко нарезанного авокадо и филе лосося. Начнем готовить пашот.

Пашот представляет собой яйцо приготовленное в уксусной воде, которое очень нежное и полезное. Легкий способ приготовления: в маленькой кастрюле кипятим воду, добавляем 50 гр. уксуса. Мешаем так, чтобы вызвать водянной вихрь. Бьем яйцо и аккуратно помещаем в маленькую посуду с ручкой, чтобы легче было поместить яйцо в кипящую воду. Медленно опускаем яйцо и продолжаем мешать. Как только вокруг яйца появится оболочка, значит пашот готов. Время приготовления занимает 25 секунд. Достаем яйцо из воды с помощью длинной ложки и помещаем его на сэндвич. Посыпаем перцем и зеленью.