Search
Or
Баклажаны с ореховой начинкой
60+ Min
Простой
0-200 Kcal
ingredients
3 3 баклажана
1 1 болгарский перец разных цветов
1 1 головка лука
1 1 головка чеснока
200 200 мл подсолнечного масла
100 100 г грецких орехов
70 70 г фисташек
50 50 г подсолнечных семечек
30 30 г кориандра
step 1
Подготовьте ингредиенты.
step 2
Помойте овощи. Вырежьте мякоть из двух баклажанов, чтобы получились лодочки. Порежьте вынутую мякоть и третий баклажан на маленькие кубики. Потушите с луком.
step 3
Баклажановые лодочки заверните в фольгу и выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Выложите в блендер тушёные баклажаны, орехи, два зубчика чеснока, фисташки, семечки и взбейте. Приправьте солью и перцем. Присыпьте нарезанным кориандром.
step 4
Остудите баклажановые лодочки и наполните начинкой. Приготовьте гарнир: порежьте на длинные полоски болгарский перец и лук. Потушите на медленном огне.

How To Serve

Выложите на тарелку лодочку, рядом — гарнир. Посыпьте семечками.