Мы не будем спамить Ваш аккаунт. Сделайте настройки во время регистрации либо сделайте это позже
Говяжий язык в миндальном соусе
60+ минут
Cредняя сложность
|
Ингредиенты
Порций: 1
Порций: 2
Порций: 3
Порций: 4
Порций: 5
Порций: 6
Порций: 7
Порций: 8
Порций: 9
Порций: 10
Порций: 11
Порций: 12
Порций: 13
Порций: 14
Порций: 15
Порций: 16
Порций: 17
Порций: 18
Порций: 19
Порций: 20
1
1
Шт говяжий язык
60
60
г лука
120
120
г морковки
50
50
г сливочного масла
20
20
мл подсолнечного масла
50
50
г миндаля
40
40
г линона
2
2
Шт лавровых листа
5
5
Шт горошин черного перца
30
30
мл коньяка
5
5
г кунжута
150
150
мл говяжего бульона
50
50
г изюма
2
2
зубчика чеснока
Шаг 1
Промойте язык. Варите в соленой воде с лавровым листом и черным перцем. После, поставьте под холодную воду.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Потушите в сливочном масле, добавьте пару капель подсолнечного масла. После того, как лук станет золотистым, добавьте мелко нарезанный миндаль, изюм и лимонную цедру.
Шаг 3
Через пару минут залейте коньяком, позже - бульоном и лимонным соком. Соус не должен быть очень жидким. Приправьте красным перцем и солью.
Шаг 4
Очистите язык и порежьте на тонкие кусочки.
Сервировка
Положите язык на тарелку, полейте соусом и посыпьте кунжутом.
29 
26 
60+ минут
Cредняя сложность
